Nachrichten & Notizen aus dem Kulturerbe

23.3.18

Museumsrestaurant Hofengel im Vogtsbauernhof unter neuer Führung

(fmv) Pünktlich zum Saisonstart des Schwarzwälder Freilichtmuseums Vogtsbauernhof am 24. März 2018 öffnet auch das museumseigene Restaurant „Hofengel“ unter neuer Ägide. Zur Saison 2018 übernehmen Debie Bernal-Hauser als Pächterin und Werner Hauser als Küchenchef (Bild links: Foto Vogtsbauernhof) den Gastronomiebetrieb in Gutach. Werner Hauser, der zusammen mit seiner Frau Debie in Hausach wohnt, verfügt über 50 Jahre Berufserfahrung als Koch und hat bereits seit neun Jahren die Küche des Hofengels geleitet. Hausers Frau Debie war nach dem Abitur als Grundschullehrerin auf den Philippinen tätig, bevor sie nach Deutschland kam und nun zusammen mit ihrem Mann den Schritt in die Selbstständigkeit wagte.

Mit dem Pächterwechsel wird der „Hofengel“ auch Naturpark-Wirt und bietet als einer von rund 50 Gastronomen im Naturpark Schwarzwald Mitte-Nord mehrere Gerichte aus heimischen Zutaten an. Zu den Spezialitäten auf der Speisekarte des Hofengels wird ebenso die selbst hergestellte Schwarzwälder Kirschtorte zählen, für deren Produktion sogar die Küche der Gastronomie erweitert wurde. „Die Verwendung von regionalen und qualitativ hochwertigen Produkten ist uns sehr wichtig. Wir möchten das Qualitätsversprechen, das wir zusammen mit dem Freilichtmuseum unseren Gästen geben, erfüllen“, betont Küchenchef Hauser. Das neue Logo des Museumsrestaurants spiegelt ebenso den Neustart wieder: Symbol ist das Schlössle von Effringen, das als zuletzt versetztes Gebäude zur Saison 2018 des Vogtsbauernhofs eröffnet wird und damit der „Hofengel“ (Bedeutung: der Jüngste eines Hofes) der Einrichtung ist.  

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